数据显示，郫县豆瓣年产量超80万吨，占全国市场份额85%以上，并远销80多个国家和地区。这项传统工艺的升级离不开西华大学的一项关键突破——该校食品与生物工程学院科研团队通过精准调控微生物群落，解决了郫县豆瓣规模化生产中风味与品质不稳定的核心难题。
“民以食为天，做科研就得一头接国家战略‘天线’，一头扎区域急需‘泥土’。”西华大学食品与生物工程学院教授唐洁说，学校承担起以优势学科引领地方特色产业发展的责任。
数百公里外，四川达州层峦叠嶂的丘陵深处，西华大学航空航天与智能装备学院师生操控的低空智能飞行器搭载着一台履带旋耕机，精准展开田间作业。
“四川近八成耕地是丘陵山地，‘无机可用、有机难用、无人种地’一直是本地农业发展的痛点。”现场指挥测试的江启峰教授说，这台飞跃山丘的“农机翅膀”，是学校面向西南复杂丘陵山地量身打造的智能装备之一。
对接国家战略，服务地方产业，是西华大学优化学科布局、凝练办学特色的生动写照。西华大学前身为1960年创建的四川农业机械学院，是全国首批设立的5所农机本科院校之一，自诞生起就深深烙印着“农机报国”的基因。65年来，西华大学精准对接区域发展最紧迫的需求，将动力工程及工程热物理、食品科学与工程、能源动力等学科确立为优势方向，逐步构建起立足农机使命、牵引优势学科、协同攻坚难题的发展格局。
“选择西华，是因为这里有好的平台和氛围。”国家高层次人才计划科技创新领军人才、西华大学首席专家邵兵感慨，西华大学吸引他的，不仅是先进的实验设备，更是校园中师生同心、奋勇争先的浓厚氛围。
近年来，西华大学大力实施人才强校战略，一方面筑巢引凤，汇聚起一支由两院院士、长江学者、国家杰青等领军人才领衔的高水平团队，牵引优势学科跨越式发展；另一方面创新机制，大批青年教师一入职便能投身国家急需的前沿课题，在重大科研任务的锤炼中迅速成长。
在此基础上，西华大学推动多学科深度交叉融合，不断提升集成攻关能力和服务社会能力。服务“天府粮仓”建设，学校开展飞行农机装备研发，有效破解丘区农资、农机、农产品进田出山的难题；支撑西部清洁能源建设，解决多沙条件下大型混流式水轮机稳定性控制等世界难题，成果应用于白鹤滩等数十项国家重大工程；聚焦川渝食品产业发展核心难题与共性关键技术，在发酵食品微生物资源发掘与评价等领域取得突破，引领四川乃至西南地区食品产业高质量发展。
西华大学党委书记靳敏表示，学校坚持以学科为牵引、以人才为引擎，心怀“国之大者”，不断激活办学活力，努力在教育强国建设中书写地方高校特色发展、服务国家需要的奋进篇章。
（记者 周洪双 李晓东）配资知识信息服务
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