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来源:imekj.com 发布时间:2017-06
第2届金砖国家文化部长会议在天津举行成立多个文化联盟
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空心菜最容易富集重金属?顶花带刺的黄瓜有毒?空心、尖头的番茄都是打激素的?撕不破的紫菜就是黑色塑料袋做的?肉松都是棉花做的?……食品消费领域的这些谣传到底是真的还是假的?

在7月4日由国家工商总局会同中国消费者协会举办的2017年全国食品安全宣传周工商主题日活动中,经食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋证实,以上传言都是不实之词。

在当天的活动中,阮光锋针对当前食品消费领域流传较广的1些谣言进行了科学解读:

空心菜最容易富集重金属?

真相:蔬菜无法脱离环境,含微量重金属元素是正常的。现无证据表明空心菜容易富集重金属。从正规渠道购买的蔬菜,1般符合国标,可以放心食用。

顶花带刺的黄瓜有毒?

真相:“顶花带刺”是单性结实,是正常生物学现象。通常由植物生长调节剂处理过,但并不会有健康问题。

空心、尖头的番茄都是打激素的?

真相:光照不足、养分供应太少、受精不当等都会导致番茄空心。番茄形态、颜色各异,人类也培育出了尖头的番茄。通常由植物生长调节剂处理过,但并不会有健康问题。

撕不破的紫菜是黑色塑料袋做的?

真相:做成饼状的紫菜是坛紫菜,主产区是福建省,由于富含粗纤维,因此有1定的韧性,且收获期较晚的紫菜韧性更强。干紫菜遇水后会迅速吸水变软,而塑料不会吸水,表面还会凝结水珠,2者存在本质差异。塑料原料的价格并不便宜,加上人工费,做成以假乱真的紫菜成本比真紫菜还高,造假者不会做亏本买卖。塑料燃烧气味刺鼻且会有油状物滴下,而紫菜富含蛋白质,燃烧时有典型的焦煳味。

肉松都是棉花做的?

真相:肉松和棉花的成分构成有很大区别,肉松中的纤维是肌纤维,主要成分是蛋白质,而棉花的主要成分是纤维素。两者的口感差异大,肉松松软,入口即化。棉花表面看上去松软,但放入嘴里却嚼不烂。肉松富含蛋白质,因此用火烧能闻到蛋白质特有的焦煳味,而棉花用火烧没有明显的味道。市面上有的肉松添加了豆粉等辅料,消费者应仔细阅读产品配料表。

纸巾搅1搅,饮料就变色,是因为色素太多?

真相:合理使用的色素是安全的,纸巾吸附色素也是正常现象。普通的纸巾并不能使饮料发生明显褪色,且在浸泡搅拌过程中普通纸巾更容易烂掉,能让饮料明显褪色的是具有较强吸附能力的色母片。流传的视频既不能定性是人工还是天然,也不能定量是否超标。

食品消费领域为什么会谣言满天飞?阮光锋说,与媒体报道为追求流量、吸引眼球、科学家的声音不够及时,没有科学依据的误导信息大占上风存在很大的关系。随着全媒体时代的到来,食品消费领域谣言呈现出视频化、反复出现、有规模有组织团队化造谣的特点。往往是1个焦点,多点发酵,1旦引燃,很难控制。

阮光锋告诉记者,食品消费领域不断出现的谣言混淆视听,扰乱市场,影响社会稳定。对于这些谣言单靠删帖、禁言效果并不明显,为此,阮光锋提醒广大消费者,不要轻信各种不明渠道而来的传言,有不解之处要向专业机构和人士求证。相关部门也要利用互联网及多种平台传播科学安全的食品消费知识,正确引导消费者理性消费食品,避免被谣言忽悠。刘文晖

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第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  中国文化部长雒树刚 摄影:中国文化报陈曦

国际在线报道(记者林维):7月6日,第2届金砖国家文化部长会议在天津举行。会议期间,金砖国家政府文化代表分别做主旨发言,并就未来文化领域务实合作发表见解。金砖5国还签署了共同行动计划,并见证了金砖国家博物馆联盟、美术馆联盟等文化联盟的成立。

金砖国家文化部长会议是金砖国家合作框架下的重要部长级会议。2015年6月,首届金砖国家文化部长会议在俄罗斯莫斯科举行,同年7月《金砖国家政府间文化合作协定》在金砖国家领导人第7次会晤期间签署,为金砖国家开展文化领域合作奠定了基础。俄罗斯文化部长弗拉基米尔·梅津斯基坦言,金砖国家之间的文化合作近年来已经从宣言落到实处。“最有说服力的文化合作领域,就是电影。我们每个国家都在这1艺术领域有着深厚和独1无2的传统。我们各国的电影艺术都具有世界意义。我们非常重视这1领域的双边和多边合作。前几日,我们与中国同事们签署了合拍动画电影/电视剧的政府间协议。此外,已成功举办两届的金砖电影节正逐步成为文化届的盛事。刚刚在成都闭幕的第2届金砖电影节上,由金砖国家合拍的影片《时间去哪儿了》获得了艺术贡献奖;俄罗斯与哈萨克斯坦合拍的影片《潘菲罗夫28勇士》也获得了最佳导演奖。”

今年是金砖国家合作第2个10年的开局之年。在金砖国家合作的大框架下,作为人类多元文明的重要代表,金砖各国对于加强文明交流互鉴,推动文化交流与合作,夯实金砖合作民意基础,有着基本的共识和共同的愿望。中国文化部长雒树刚表示,在本届会议上,5国商议制定了《落实<金砖国家政府间文化合作协定>行动计划(2017-2021年)》,共同谋划金砖国家未来5年在文化领域的合作大计,推动金砖国家文化交流与互动更上1层楼。具体而言,《行动计划》涉及文化艺术、文化遗产、文化产业、图书、媒体、出版、档案、人才培训等多领域。“1是繁荣文化艺术,推动金砖国家艺术团体、机构及行业组织之间建立战略合作伙伴关系,促进金砖国家文化艺术创新发展。2是保护文化遗产,加强文化遗产主管部门的工作联系;推动在金砖国家间开展文物进出境查验等方面的务实合作。3是发展文化产业,中国愿同各国1道,鼓励在表演艺术、视觉艺术、动漫与游戏、新媒体、文化创意产品开发、创意设计、数字内容制作等文化产业和文化贸易领域开展合作。”

会议期间,金砖5国文化部长及代表还见证了金砖国家图书馆联盟、博物馆联盟、美术馆联盟和青少年儿童戏剧联盟签署成果文件,印度旅游和文化部长马赫什·夏尔马表示,加强金砖国家之间文化机构间的合作,可以使文化成果真正惠及民众。“在此次会议中,印度非常支持成立这些联盟,因为在现代化社会中,图书馆仍作为传递信息和知识的免费场所发挥着关键作用,还可以提升民众读写和创作水平,是社会创新的基础。而戏剧看重人与人之间的文化交流,印度也有专业的戏剧学校。博物馆,则可以保护、促进和展示文化遗产,是链接过去和现在的纽带。”

在此次会议上,金砖各方1致认为,加强金砖框架下文化领域的交流与互动,有利于促进金砖国家整体的可持续发展,增进金砖国家人民间的友好感情,对金砖国家合作和发展具有重要的现实意义和深远的历史影响。据透露,下1届金砖国家文化部长会议将于明年在南非举行。

第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  印度旅游和文化部长 马赫什·夏尔马摄影:中国文化报陈曦

第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  巴西文化部长代表、国际推广司司长 Adam Jayme Muniz 摄影:中国文化报陈曦

第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  俄罗斯文化部长 弗拉基米尔·梅津斯基摄影:中国文化报陈曦

第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  第2届金砖文化部长会现场 摄影:中国文化报陈曦

第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  金砖5国签署行动计划 摄影:中国文化报陈曦

第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  金砖5国文化机构联盟代表签约 摄影:中国文化报陈曦

第2届金砖国家文化部长会议在天津举行 成立多个文化联盟

  金砖5国文化部长及代表 摄影:中国文化报陈曦

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